반응형 요리공부2 버터 맨날 다 못 쓰고 버리시죠? 자취생 필독!! feat. 버터 보관법 오늘은 버터에 대해 알려드리겠습니다. 보통 일반가정에서 버터를 사게 되면 사용한 뒤 냉장고에 그 상태 그대로 보관하는 경우가 많은데 잘못 보관하시면 버터가 상할 수 있어서 건강에 문제가 생길 수 있습니다. 오늘 버터의 보관법, 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 버터 Butter 우유의 지방을 뭉쳐서 단단하게 만들어 낸 것입니다. 브레드 류와 많이 즐겼지만 요즘은 다양한 요리에도 많이 사용되고 있습니다. 최초의 버터는 양, 염소의 젖으로 만들었고, 당시 존재하고 있던 버터는 음식으로 사용되는 것보다 값이 나가는 피부 연고의 약, 화장품으로 많이 사용된 기록이 있습니다. 버터의 종류 천연 버터 발효를 시키지 않고 100% 우유로 만들거나 유지방이 80% 이상인 제품입니다. 풍미와 향이 강하며, 촉촉하고 부드러.. 2022. 1. 10. [조리용어] 서양조리법 기초 용어, 호텔 조리 용어 오늘은 호텔, 레스토랑 중 양식 주방에서 자주 쓰이는 조리 용어에 대해 알아보겠습니다. 조리에 관심이 많거나 요리사를 직업으로 희망하시는 분들은 현장에 근무할 때 기본적인 조리 용어는 알고 계셔야 일하시는 데에 불편함이 없을 거예요! 조리 용어를 들으면 조금 생소한 단어들이 많은데 막상 뜻을 알고 나서 보면 훨씬 더 이해하기 편하고 소통하기도 편해요! 그럼 한번 알아보실까요? 서양 조리 용어 1. Boiling (보일링) 식재료를 육수나 물, 액체에 넣고 끓이는 방법으로 식재료에 따라 여러 가지 방법으로 끓이는 조리법 (끓이다) 2. Roasting (로스팅) 육류나 큰 고깃덩어리를 오븐 속에 넣어 굽는 방법으로, 뚜껑을 덮지 않은 채로 조리하는 법 오븐에 넣기 전에 겉면을 익혀서 감칠맛과 육즙이 빠져나.. 2021. 12. 30. 이전 1 다음 반응형
