반응형 메쉬드포테이토2 농어 수비드 스테이크와 뵈르블랑 소스, 농어 효능 5가지 (수비드 레시피) 오늘은 농어를 이용한 수비드 스테이크를 보여드리겠습니다. 보통 수비드를 고기로 많이 사용하시는데 생선도 온도조절만 잘하신다면 진짜 맛있게 재탄생할 수 있습니다. 생선을 수비드 하면 속은 촉촉하게 부드럽고 겉은 시어를 해서 바삭한 식감을 줄 수 있습니다. 우선 농어의 효능부터 한번 알아보고 가실까요? 농어 효능 5가지 1. 기력보충 농어의 제철은 6~8월 즉 여름 제철 재료입니다. 농어는 여름의 보양식으로 단백질, 비타민, 무기질 등 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환, 원기회복 그리고 기력을 보충하는데 좋은 효과를 줍니다. 2. 위장 건강 농어는 단백질이 풍부, 부드럽고 소화가 잘 되 위, 장에 부담을 덜 주고, 회복기에 있는 환자, 노인에게 좋은 재료입니다. 3. 뇌 건강 농어는 비타민 A.. 2022. 1. 28. 고기 요리를 좋아하는 당신께, 영국의 소울 푸드 셰퍼드 파이 feat. 고든램지 레시피 영국의 음식 하면 항상 거론되었던 셰퍼드 파이 피쉬 앤 칩스, 애플파이, 비프 웰링턴 등 영국을 대표하는 음식은 여러 가지가 있는데 그중 셰퍼드 파이를 보여드리겠습니다. "코티지 파이, 셰퍼드 파이에 대해 차이점이 무엇이냐?, 둘 다 뭐가 다른가?" 라고 생각을 하실 수 있는데 셰퍼드 파이 = 양고기 코티지 파이 = 소고기 라고 보시면 됩니다. 우선 셰퍼드 파이에 대해 알아볼까요? 셰퍼드 파이 (영국 음식) 영국에서 주로 먹는 가정 요리 중 하나로 다진 양고기, 야채 등을 볶아서 익힌 다음 소스에 졸여 오븐 그릇에 담아 위에 메쉬드 포테이토를 덮어익혀내는 요리입니다. 양고기 대신 소고기를 사용하게 되면 코티지 파이(Cottage Pie)가 됩니다. 셰퍼드 파이에 셰퍼드(Shepherd's)는 양치기라는 .. 2022. 1. 25. 이전 1 다음 반응형
