반응형 요리 레시피25 수비드 머신을 활용한 치즈케이크? (Sous Vide) 오늘은 이색적인 요리 를 만들어 보려고 합니다. 수비드가 대중화된 게 생각보다 얼마 되지 않았는데 다들 수비드 하면 육류, 생선 등을 저온에서 조리하는 방식을 많이 알고 계시지만 생각보다 활용법이 많이 있어요~ 일반 치즈케이크 식감과는 달리 풍미가 강하며, 식감은 부드러워 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 수비드 치즈케이크! 레시피를 알아보기 전 치즈 케이크의 역사에 대해 먼저 알아보고 가시죠~ 치즈 케이크의 역사 1. 치즈 케이크란? 치즈 케이크는 크림치즈 or 코티지치즈 등의 치즈와 우유를 주재료로 사용하여 만든 케이크입니다. 치즈 케이크의 종류는 뉴욕치즈케이크, 수플레 치즈케이크, 오레오 베리 치즈케이크, 머랭 치즈케이크 등 다양한 종류가 존재하며 진한 맛의 뉴욕 스타일, 차게 먹는 레어 스타일 등으로.. 2021. 12. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
