가게 이름 : 만덕연탄고기
영업시간 일~금 11:30 ~23:00 토 16:00 ~ 23:00
전화번호 : 0507-1354-0536
주차 : 불가(인근 공영주차장 이용)
부산 만덕역 근처에 위치한 연탄 초벌구이집 '만덕연탄고기' 입니다.
연탄 고기가 먹고 싶어서 찾다가 가격도 저렴하고 평도 좋아서 한번 방문해봤습니다.
외관
특이하게도 '만덕연탄고기'집에는 고기들을 워터 에이징 기법으로 숙성을 하고 있습니다.
대부분 냉장 고기를 썰어서 구워 먹는 게 기본인데 세심한 부분까지 신경 쓰는 마음이 입장하기 전부터 좋았습니다!
메뉴판
처음 테이블에 앉아서 메뉴판을 봤는데 '이 집 저렴하네?' 요즘 고깃집에 가면 기본 1인분이 10,000원이 기본인데
600g에 22,900원이라니... (이점은 아마 수입육을 사용해서 저렴하게 먹을 수 있는 것 같았습니다)
저희는 2~3인 SET, 계란찜, 껍데기(1인분)를 우선 주문했습니다.
기본 구성
구성은 기본 고깃집들과 비슷하게 파채. 김치, 쌈장, 쌈무, 양파 간장절임, 쌈채소가 나왔고
껍데기를 주문하니 카레가루, 매콤소스도 같이 나왔습니다.
고기(껍데기)
연탄으로 초벌 하여 향이 깊게 베어 들어있어서 우선 대만족이었습니다.
고기양도 3인까지는 아니지만 2인이면 적당한 수준이었어요!
고기가 나왔다면 기다림을 참을 수 없죠 바로 굽굽!
여기는 개인이 구워야 하는 곳이니깐 참고하시길 바랍니다!
육질도 괜찮고 워터 에이징으로 숙성한 고기라 그런지 기존 생고기들보다 육질이 조금 더 부드럽다?라는 느낌을 받았고
잡내 또한 1도 없었습니다.
역시 첫 고기는 쌈채소에 푸짐하게 담아서 한입에 먹어야 제맛!
고기 맛도 좋았고 같이 찍어먹으라고 준 액젓 소스도 궁합이 좋았습니다.
고기 먹고 있다가 계란찜이 나왔는데 사진부터 찍어야 했는데 먹는데 바빠서...
계란찜의 맛은 그냥 무난한 계란찜! (사실 계란찜은 어딜 가든 다 기본 맛은 하는 거 같아요!)
고기를 어느 정도 먹고 된장찌개를 주문했는데...
사진 보이시죠? 양이 어마어마합니다. 메뉴판에 돌판 된장찌개, 뚝배기 된장찌개 2개가 있었는데 왠지 좀 더 비싼 게 맛있어 보여서
시켜봤는데 양이 이 정도일 줄이야...
된찌맛은 우리가 흔히 아는 고깃집 된장찌개 맛이 아닌 시골 할머니가 끓여주는 구수한 해물 된장찌개 맛이었습니다.
다소 아쉬운 점은 간이 생각보다 조금 약해서 살짝 졸여서 먹으니깐 어느 정도 간은 맞았는데 간을 좀 강하게 드시는 분들은
주문하실 때 직원분에게 말씀하시는 게 좋을 것 같아요!
보통 고깃집 가면 밥양이 작아서 많이 아쉬웠던 적이 많았는데 이 집은 고기도크고 된장찌개도 크고 밥도 크고...
이렇게 퍼주시면 남는 게 있으실지 모르겠지만 고객 입장에서는 너무 감사합니다~
총평 (★5점 만점)
맛 ★★★★
가격 ★★★★★
위치 ★★★ (주차가 불가능이라...)
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